Artischocke
Cynara cardunculus subsp. scolymus Gemüse mehrjährig essbar: Blütenknospenessbar: Blütenboden
Wofür die Pflanze nützlich ist
mehrjähriges Gemüse Zier- und Bienenpflanze Strukturpflanze
Die Artischocke ist eine imposante, distelartige Staude (bis 1,5 m), deren ungeöffnete Blütenknospen gegessen werden. Lässt man Knospen blühen, sind die leuchtend violetten Blüten eine prächtige Bienenweide. In milden Lagen mehrjährig, sonst mit dickem Winterschutz (Laub, Reisig) oder als Kübelpflanze frostfrei überwintern. Braucht nährstoffreichen, durchlässigen Boden.