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Permakultur Atlas
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Bärlauch

Allium ursinum
Kraut mehrjährig essbar: Blätteressbar: Blütenessbar: Knospenessbar: Zwiebel

Wofür die Pflanze nützlich ist

Frühlingsernte Bodendecker im Schatten Pilzabwehr Bienenweide

Bärlauch ist der ideale Schatten-Bodendecker für die Wurzel- und Krautschicht unter Obstbäumen und Sträuchern im Waldgarten. Er nutzt das Frühjahrslicht, bevor die Bäume austreiben, und zieht danach ein. Als Lauchgewächs beugt er Pilzkrankheiten der Gehölze vor. Einmal etabliert, bildet er dichte, sich selbst aussäende Teppiche. Vorsicht: nicht mit giftigem Maiglöckchen oder Herbstzeitlose verwechseln.