Guter Heinrich
Blitum bonus-henricus Staude mehrjährig essbar: Blätteressbar: junge Triebeessbar: Blütenstände
Wofür die Pflanze nützlich ist
mehrjähriges Blattgemüse (Spinatersatz) Krautschicht Wildgemüse
Der Gute Heinrich ist ein mehrjähriger Spinatersatz – ein altes Bauerngarten-Wildgemüse, das einmal gepflanzt jahrelang Blätter und spargelähnliche junge Triebe liefert. Er gedeiht im nährstoffreichen Halbschatten unter Obstbäumen und ist damit ideal für die Krautschicht des Waldgartens. Wie Spinat enthält er Oxalsäure – am besten kurz blanchieren.