Wofür die Pflanze nützlich ist
Wurzelgemüse Mittelzehrer Wintergemüse Bienenweide (Blüte)
Die Schwarzwurzel („Winterspargel”) ist ein feines, nährstoffreiches Wurzelgemüse für tiefen, lockeren Boden. Sie bleibt frosthart im Beet und wird nach Bedarf geerntet. Lässt man einzelne Pflanzen im zweiten Jahr blühen, sind die gelben Korbblüten eine Bienenweide. Der austretende Milchsaft färbt – Handschuhe helfen.