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Trocknen · Einfach
Kräuter trocknen
Schonende Methode für Tee- und Gewürzkräuter, wenn kurz vor der Blüte besonders viel Aroma da ist.
Ernte & Vorbereitung
- Vor der Blüte ist das Aroma vieler Kräuter am stärksten.
- Nicht nach Regen ernten.
- Stiele locker bündeln, damit Luft zirkulieren kann.
Zutaten
- Kräuterbündel
- Schnur
- luftiger Schattenplatz
- dichte Schraubgläser
Zubereitung
- 1.Kräuter trocken ernten, nicht in praller Mittagshitze.
- 2.Locker bündeln oder auf Gittern ausbreiten.
- 3.Schattig, warm und luftig trocknen.
- 4.Erst abfüllen, wenn Stiele beim Biegen knacken.
Lagerung
- lichtgeschützt in dichten Gläsern lagern
- ganze Blätter behalten Aroma länger
- nach einem Jahr Aroma prüfen
Varianten
- Teemischung mit Minze und Melisse
- Pizza-Kräuter
- Salbei für Wintertee
Sicherheitscheck
- Nur vollständig trockene Kräuter abfüllen.
- Bei muffigem Geruch entsorgen.
- Schimmel entsteht oft durch zu dicke Bündel.