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Würzen · Einfach
Kräuteröl und Kräuteressig
Aromatische Ernteverwertung für kleine Kräutermengen aus Beet, Topf oder Balkon.
Ernte & Vorbereitung
- Kräuter trocken und vormittags ernten.
- Nur gesunde, aromatische Triebspitzen verwenden.
- Kräuter für Ölansätze vollständig trocken tupfen.
Zutaten
- frische Kräuter
- guter Essig oder Öl
- saubere Flaschen
- optional Knoblauch oder Chili
Zubereitung
- 1.Kräuter sauber und komplett trocken verwenden.
- 2.In sterile Flaschen geben und mit Essig oder Öl bedecken.
- 3.Kühl und dunkel ziehen lassen.
- 4.Bei Ölansätzen besonders sauber arbeiten und zeitnah verbrauchen.
Lagerung
- Essigansätze dunkel lagern
- Ölansätze kühl lagern und zeitnah verbrauchen
- Kräuter immer vollständig bedeckt halten
Varianten
- Rosmarin-Zitronen-Essig
- Thymian-Öl
- Chili-Knoblauch-Öl für kurze Lagerung
Sicherheitscheck
- Feuchte Kräuter in Öl können verderben.
- Knoblauch in Öl nur sehr sauber ansetzen, kühlen und zügig verbrauchen.
- Bei Bläschen, Schimmel oder muffigem Geruch entsorgen.