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Lagern · Einfach
Zwiebeln trocknen und flechten
Zwiebeln nach der Ernte nachtrocknen, sortieren und luftig lagern.
Ernte & Vorbereitung
- Ernten, wenn das Laub umknickt und abtrocknet.
- Nur unverletzte Zwiebeln lagern.
- Nicht bei nassem Wetter einlagern.
Zutaten
- Zwiebeln mit trockenem Laub
- Schnur optional
Zubereitung
- 1.Zwiebeln aus der Erde nehmen und luftig nachtrocknen.
- 2.Erde trocken entfernen.
- 3.Beschädigte Zwiebeln aussortieren.
- 4.Mit trockenem Laub flechten oder in Kisten luftig lagern.
Lagerung
- trocken, luftig und dunkel lagern
- nicht in geschlossenen Plastikbehältern
- regelmäßig kontrollieren
Varianten
- Schalotten getrennt lagern
- kleine Zwiebeln zuerst verbrauchen
- Zöpfe als Küchenvorrat aufhängen
Sicherheitscheck
- Weiche oder schimmelige Zwiebeln entfernen.
- Nur gut abgetrocknete Zwiebeln einlagern.
- Feuchte Lagerung fördert Fäulnis.