Fruchtfolge & Beetplanung

Während die Mischkultur das Nebeneinander der Pflanzen im Jahr regelt, ordnet die Fruchtfolge das Nacheinander über die Jahre. Beides zusammen hält den Boden ausgewogen und unterbricht die Kreisläufe bodenbürtiger Krankheiten und Schädlinge.

Warum keine Wiederholung am selben Platz?

Baut man dieselbe Kultur (oder Pflanzenfamilie) Jahr für Jahr am selben Ort an, passiert zweierlei:

1. Einseitiger Nährstoffentzug – jede Art zehrt bestimmte Nährstoffe besonders stark; der Boden laugt einseitig aus.
2. Anreicherung von Krankheiten – familienspezifische Erreger und Schädlinge (z. B. Kohlhernie bei Kreuzblütlern, Nematoden) sammeln sich im Boden an („Bodenmüdigkeit”).

Das Prinzip der Zehrerklassen

Die einfachste Fruchtfolge richtet sich nach dem Nährstoffhunger – einer abnehmenden Reihe über vier Jahre:

Jahr	Klasse	Beispiele
1	Starkzehrer	Kohl, Kürbis, Tomate, Kartoffel, Sellerie, Gurke, Lauch
2	Mittelzehrer	Möhre, Zwiebel, Rote Bete, Salat, Fenchel, Mangold
3	Schwachzehrer	Kräuter, Bohne, Erbse, Radieschen, Feldsalat
4	Gründüngung	Klee, Phacelia, Lupine – Boden ruht und baut sich auf

Im ersten Jahr kommt der Kompost zu den hungrigen Starkzehrern; die Folgekulturen zehren von den Resten. Im vierten Jahr regeneriert eine Gründüngung den Boden, bevor der Zyklus von vorn beginnt.

Die Familien-Regel

Ebenso wichtig: Pflanzen derselben Familie sollten erst nach 3–4 Jahren an denselben Platz zurückkehren. Besonders empfindlich:

• Kreuzblütler (alle Kohlarten, Radieschen, Senf, Rucola) – Kohlhernie
• Nachtschatten (Tomate, Kartoffel, Paprika) – Welkekrankheiten
• Doldenblütler (Möhre, Sellerie, Petersilie) – Möhrenfliege & Co.
• Lauchgewächse (Zwiebel, Lauch, Knoblauch)

Praktische Beetplanung

Teile den Garten in vier Bereiche und rücke jede Kultur jährlich um ein Beet weiter. Ein einfaches Gartentagebuch (oder ein digitaler Beetplaner) hilft, den Überblick über mehrere Jahre zu behalten. So bleibt der Boden lebendig, die Erträge stabil – und der Bedarf an Dünger und Pflanzenschutz sinkt von selbst.

Faustregel für Eilige: Notiere nur die Familie jeder Kultur pro Beet und Jahr. Solange dieselbe Familie nicht innerhalb von vier Jahren zurückkehrt und auf Starkzehrer Schwachzehrer folgen, machst du das meiste richtig.